青森県（南部）｜雑煮の隣に、南部せんべいがいた

 弟の奥さん（とても美人）が、青森出身だ。だから、弟からだったり母を通して、青森の色んなものをいただき続けている。

美味しいリンゴ、いちご汁、南部せんべい、八戸の魚や日本酒。

雑煮旅をしながら「ああ、彼女の出身は青森南部なんだろうな」と知ることができた。

お雑煮もせんべい汁も、うむを言わさず美味しそうだ。そして、うちには今も「南部せんべい」がある。（何度もいただいて、せんべい汁は作ってはいるのだが・・）

この雑煮資料を見て、次の大相撲の時は「せんべいちゃんこ」食べながら観る！と決めた。

大相撲の日なら、

• 鶏だんご
• ごぼう
• 長ねぎ
• 白菜
• きのこ
• 豆腐
• せり（あれば最高）
• 締めに南部せんべい

これだけでかなり本格的になるだろう。ちょっとした加減で、味が変わりそうだ。

南部せんべいは最後に割って入れると、煮込み時間で食感が変わる。

• 2～3分…少しモチッ
• 5分…もちもち
• 10分以上…ほうとうみたい

これがまた楽しい。

しかもうちはワイン飲む。「鍋にせんべい？」と思いきや、鶏だしなら白ワインも意外と合う。

・・続報をアップします。　これなら今月中に作れそうだ。