白瓜浅漬け・ニラキムチ・ジェノベーゼ｜朝市後のストック作り

 雨だが朝市へ行った。人が少なめなせいか、野菜がいっぱい残っており買い込んで帰る。

・・んで、W杯観戦の合間に、簡単ストック作成。

・白瓜の浅漬け：食べやすい大きさに切り、塩＆輪切り唐辛子＆塩昆布で揉んだ

・ニラキムチ：余ってたキムチを刻み、カットして塩したニラと混ぜる。豆板醤と胡麻油・醤油で調味する

以上、カット＝相方、味つけ：私で作成。

これは相方作。いつもメニューに激しく出てくる「自家製ジェノベーゼ」

刻んだバジル、塩、ニンニク、松の実のオリーブオイル漬。これとヨーグルト混ぜたソースが、最近我が家でブームだ。

簡単なやつだけど、我が家のおいしさを支えてくれる「ちょいストック」は大事な存在だ。