岩手県｜雑煮の餅、どこまで連れ回すの？

 岩手ははなっから、イラストでw

いやあ、ユニーク（に感じちゃう）。

岩手は角餅文化が多く、焼き餅を使う地域もあるみたいだ。

出汁は鶏・昆布・椎茸など比較的オーソドックス。面白いのは食べ方で、雑煮として味わった後に餅を取り出し、胡桃ダレやエゴマダレにつけて食べる地域がある。

出雲や香川のように最初から変化球ではなく、途中から別競技になるタイプの雑煮である。

エゴマダレも気になって調べたら、胡麻和えのエゴマ版みたいな感じみたい。擦って醤油と砂糖で和える、と。

きっと現地に行ったら様々な工夫や、調味料のちょっとした匙加減でおいしさが変わるんだろう。胡桃もエゴマも、もちろん出汁も・・美味しいやつ、色々食べてみたいなあ。