新潟県｜今度は鮭が主役だった

 次は、魚つながりで新潟へ行ってみよう。

のっぺとは？

新潟の郷土料理。私も「のっぺ？」となった。

里芋を中心に野菜やきのこを煮た料理で、正月や祝い事によく登場する。地域や家庭によって具材は異なるが、雪国らしいやさしい味わいが特徴。雑煮とのつながりを感じる地域もある。

らしい。・・AI先生は「めっぺ」とイラストに誤記されてるがw

鮭といくらなんてゴージャス！このお雑煮はぜひ食べてみたいが・・馴染みないせいか、作るのが難しく感じるなあ。

これは現地で食べたい！塩引鮭っていうのも、美味しいのを味わってみたいし。

雑煮旅のおかげで、行きたいところがどんどん出てくる。