相方の仕事が、今日で一区切りついた。
数年頑張った相方へ、ちょっぴり癒しのアテにしよう。・・と相方好物なさっぱり宴。
・うなぎ酒蒸し
・べいかの塩酒蒸し
・卵豆腐、ベランダ大葉のせ
・ルッコラ、トマト、合鴨パストラミ
・わさび、マヨ、ミルした花椒
シンプルに、相方が愛する「ちみちみ」つまめるもの。大好きなうなぎ＆イカで、ゆったり呑んでもらった夜。
今日の主役：うなぎ＆わさび
酒：相方：ちょっと良い焼酎、私：ワイン
メモ：うなぎは酒蒸しして、皮目だけグリルで焼く。最後に山椒ふる。わさびと食べてもそのまま食べても美味！
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