ジンギスカンにセロリは合う

 相方がポロッと溢れるように「ジンギスカン食べたい」と言ってた。なんかキュンとして、即ネットでジンギスカン用ラムを取り寄せる。

・・が、ラムが美味しいと思ったのって、海外でだけだ。国内では、過去数回食べたジンギスカンにいい思い出はなく、「ラムバル」とかにも行ったが・・リピは無かった。どれも臭みが前面に出過ぎて苦手だったのだ。さて、どうしよ？

調べたら、焼き過ぎが良くないらしい。

・ジンギスカン：淡路島玉ねぎとバターを載せた生椎茸を先に焼く、ラム（漬け込み済み）はさっと焼き、油を野菜にしっかり絡めつつ食べる。食べる時、好みでレモン＆胡椒、七味、カレー胡麻をかける

・セロリ

・ワイン

あえてハーブは足さず（つけ込まれてるから）、シンプルに食べたら・・美味しかった。特に合間に食べるセロリが完全にラムの臭みを緩和してくれてすっごい良い。

相方が喜んで食べてくれて何よりだったが・・セロリの件、メモしておこう。