おでん（目指せすしべん第2弾）

 金沢で食べた、牛出汁の効いたおでんを求めて。

前回の失敗を踏まえ、脂肪多くついた牛すじたっぷり＆白だしで、大根煮てみた。

・時間をかけて煮た、牛すじ＆大根、舞茸

・当日夜、相方が足してくれた巾着卵、魚ニソ竹輪、加賀千切り天

・練りからし

・ワイン

いい感じだ！大根、牛味がしっかりついている。

というか、牛すじが美味すぎて、丼いっぱい食べたい気持ちになった。

練り物を足すと少し味が散らかるが、脂肪多めの牛すじたっぷりおでん。これで「すしべん」にちょっと近づけた気がする。