秋刀魚のアクアパッツァ

 ここ何年も、秋刀魚が「サヨリ？」ってくらいやせっぽちで高く、生を買う気が起きなかった。が、今年は豊漁らしい。

行きつけのスーパーでも、目が綺麗で太った大きな秋刀魚が、５匹500円！　即買いした。

風邪の余韻で鼻が効かないので、香りについてよくわからない。3匹は塩して冷凍、2匹は洗ってハーブたっぷりアクアパッツアにしてみよう。

・秋刀魚のアクアパッツア：いつもの作り方で。ミニトマト、ピーマン、オクラ、舞茸、しめじ（貝類を入れてないからキノコ多め）、オリーブオイル＆ニンニク、秋刀魚なので醤油ちょっと＆胡椒、タイム、バジル、ローズマリー

・相方作の牛蒡きんぴら

・ワイン

美味しかった。

何より、旬の魚ってやっぱ旨い。美味い脂ものってるしね。久々秋刀魚堪能！って感じ。

アクアパッツアのお約束、〆パスタ。チーズプラスだけで、鉄板の旨さでありました。

秋、最高！好き！w