相撲部屋風湯豆腐

 昨年から大相撲にハマっており、相撲部屋の動画をよく観ている。

今日もぼーっと眺めていたのだが、相撲部屋の「湯豆腐のタレ」っていうのにすごく興味を惹かれ、調べてたら食べたくて仕方なくなった。

・相撲部屋風湯豆腐のタレ：卵3個（うち2個は卵黄のみ）、醤油200ml、砕いたいりこ（酒と水少量で戻した）、青のり半パックを湯煎で温めた

・湯豆腐

・赤天グリル

・トマト（バジルかけ）

・水菜の辛子和え

・ワインや焼酎

このタレ、豆腐に限らず何にでも合う。卵のおかげでコクがあり、なんとも旨い！

なんでもない湯豆腐が、なんだかご馳走になった。

甘味（味醂や砂糖）を入れないシンプルなレシピで作ってみたけど、まだまだ残ってるのでしばらく楽しめそうだ。

ちなみに湯煎で色が変わるまで混ぜ続けるとこ（上げてからも冷めるまで混ぜ続ける）は、ちょっと手間はかかった。