ピェンロー夕宴

 妹尾河童さんのピェンローが大好きだ。

暖かくなり始めたこの数日。白菜をたっぷり買えたので、この冬最後になるかもしれないピェンローにした。

・簡易版ピェンロー：干し椎茸の代わりに白だし、手羽元や豚の代わりに焼きつけて酒蒸しした鶏ももたっぷり、春雨

・一味代わりに、七味と柚子胡椒、もちろん基本の粗塩

・ワインや焼酎、ジン

白だしベースなので七味や柚子胡椒を合わせてみたが、問題なし。白菜の旨味を楽しむピェンローが満喫できた！

しめはお約束の雑炊。べったら漬けが無いので、自家製柴漬けと共に。（卵とじにした）

来年も、ピェンローたっぷり楽しみたいなあ。