マイルドセロリと戯れる

岡山県・総社産の「マイルドセロリ」が旨いと職場で聴いた。

どうマイルド なのか分からないと思ったが（セロリ好き）、セロリ嫌いの人も止まらなくなる旨さらしい。へえ、面白いねーって話してたら・・かわいい女の子からめっちゃいっぱいプレゼントして頂いた。嬉しいーw

翌日休みだったので、パリパリつまみ食いしながら加工に勤しむ。

・マイルドセロリ、茎部分の漬物：横切りの浅漬け（白だしぶっかけただけ）、縦切りのピクルス（簡単酢につけただけ）の2種

・葉部分で、豚とブルーチーズとマイルドセロリのフィデウア、卵黄のせ

味見しながら感じた、マイルドセロリの特徴は・・苦味が少なく、良い香りはそのまま。なぜかすごく味いnコクがある、ということだ。

どうやって配合したのだろう？　技術ってほんと凄い。

温かったらパリパリスティックで食べ尽くせそうな美味しさだが、この寒波だ。パスタで葉を加熱した食感も把握したので・・夜はセロリ鍋とする！