びっくりカリー夕餉

 給料日前。手持ちで乗り切ってみよう！と、あるものでカレーを作ったのだが・・今生ベストの美味さになってビビった。いや、マジで。

30年くらい前に大好きで通っていた、インドカレー屋の味を再現しちゃった気がしたのだ。

手羽元を塩胡椒で焼きつけ、脂が出たとこへ赤ワイン・ベトナムのガラムマサラ・小麦粉を適当にガサっと入れて炒め合わせる。ミニトマトのマリネを汁ごと・ざく切り玉ねぎ・余ってたワサビソース&芥子マヨ・水少なめ足して煮込む。・・ルーを切らしてたのでケチっただけだ。

食べる直前、温め直しの時に溶けるチーズをたっぷり溶かし込んだ。

すんごい辛いのに奥深く旨い。ナンを焼いてみよーと思ってたがご飯で手抜きしたのに・・ご飯にもめちゃ合う。酸味強めなので、らっきょでなくセロリ漬物と共に。

相方にも絶賛いただいたが・・再現できるんだろうか？

またチャレンジしてみよう。（相方が、早速同じマサラを買ってきてくれたw）