正月カリー2025だいやめ

 おせち、ローストビーフ寿司、焼肉＆バインミー（膾）・・正月恒例で食べたいメニューがどんどん増えてくw

とはいえ、決めてるわけじゃなくナチュラルに毎年食べちゃううメニューもある。それが、正月カレー。これはもう立派な「イベントめし」だ。

カレーは仕込んでたが・・仕事で遅くなったため、だいやめ仕様にした。

・カレー（余った玉ねぎの塩ニンニク煮スープをベースに、ミニトマト沢山、蓮根だけ足して煮込む。最後にグリルしたチキン、カレールーを足して完成）

・夜遅いので、小さな酢ごぼう飯

・副菜：白身魚フライ、自家製塩昆布、春菊のおかか醤油

・ワイン

水分がほぼミニトマト（熊本のアイコ）なので、甘くてフルーティ！ルーと合わせてベトナムマサラ（辛い）を入れ、スパイシーさをプラス。色々合わさって、香りが良く美味しいカレーになった。サクサクした蓮根の食感も良し。

蓮根が入ってると「正月カレー」って感じがする。きっと毎年冷凍蓮根余って入れてるからだ・・来年からわざと残しとこうかw