麻婆春雨茄子

茄子も美味しい季節だ。秋茄子で・・

• 麻婆春雨＆茄子
• 冷奴（茗荷＆ネギ醤油）
• 土鍋ごはん
• ワインやハイボール

麻婆春雨＆茄子は、叩いた豚肉をしっかり炒めて乱切りした茄子を混ぜ油を回した所に力を入れた。で、片栗粉を切らしてたので春雨も仕上げに入れてみた次第。

 甜麺醤を多めに使ったので黒いけど、結構優しい味であった。・・もっとバシっと辛い麻婆が良かったなー。次はいつも通り辛めで作ろうっと。