おでん夕餉

急に肌寒くなってきた。鍋に続きおでんも解禁しよ。・・夏おでんもいっぱい作ったけどね。

• すっきり目のおでん（大根、こんにゃく、厚揚げ、卵、お揚げの肉詰め山椒風味、ごぼう天、玉ねぎ天）
• 厚揚げのチーズグリル
• 大根漬物
• 土鍋わかめごはん
• ワインやハイボール

緑っ気がなかったので、わかめごはんにしてみた。程よい塩気と色合いが、おでんによく合ってたように思う。

今回はだしに骨付き肉やスジを使わなかったので、スープがすっきり澄んで綺麗だった。澄んだスープはやっぱり気持ちいい。・・ちゃんと下ごしらえしなきゃなー。