茄子ミートとトーストの夕餉

朝どれ茄子を買うのが、この夏のちょっとしたマイブームだ。

なんだか8月下旬は宴ばっかり・・要はごはんをサボった感じだったなーと思う9月初旬の夜である。

まー、すごい暑かったしさ。仕事はまーまー頑張ってるし・・いんじゃね？と思いながら、さて今晩は何にしよう？

茄子だけめっちゃいっぱいあるんだが。

• トーストした丸バゲット
• 茄子ミート（まだあった汗・煮物の残り汁、ひき肉、カットトマト、ニンニク、スパイスを水気が飛ぶまで煮込んだのを薄切り茄子と交互に層にして蒸し焼き、最後にチーズ）
• トマト＆ガリ
• ワインやビール

字面だけでは想像しづらい茄子ミートだが、要はいろんなブイヨン（旨味）を含んだ味になっており、カリッと焼いたトーストと食べると最高のアテになった。

相方が前のめりで食べてて、今日も嬉しくなる。

ん、一期一会の味だったけど、茄子ミートはまたしよう。