カツオタタキとポテサラの夕餉

相方プレゼンツの夕餉。

• カツオたたき（紫玉ねぎ、アスパラ）、七味マヨ、塩ワサビ、たれ
• 厚揚げグリルに大根＆生姜おろし醤油
• 滑らかポテサラ（アスパラ、玉ねぎ、きゅうり）
• 茄子の辛子漬け
• ワイン

ハンバーグの日にわたしが絶賛した、相方作の「なめらかポテサラ」。これメインの夕餉であった。

作る過程を見ていたが、メークインを茹で熱いうちにフォークでしっかりマッシュしてるだけで、特に変わったプロセスはなかったのだが・・クリーム混ぜたみたいに食感良く美味しいのだ。なんの力だ？

 今度わたしもやってみよう。