スーパーの安売りカツオ叩きを、美味しく食べよう（ズボラ編）

以前の記事でちょっと触れたが、ローストビーフとカツオのたたきが好物だ。

定期的にめっちゃ食べたくなる。

わたしの長期出張で高知赴任の時期があり、塩で食べるめちゃウマ鰹に痺れた。

だから、美味しい鰹を取り寄せるに越したことはないとは分かっているが・・鰹欲が頻回だから、そこらのスーパーで買って食べれるカツオも楽しみたいではないか。

前置きはさておき、わたしのカツオ処理方法を記録する。

先ず、ソースね。

美味しんぼ（知らない方はググってね）の愛読者である。

上記漫画の影響で、すごい美味しいカツオ以外はマヨを合わせれば間違いないと体感しまくっているので・・

・ゴママヨ（マヨ６：すりごま２：ゴマ＆ごま油２くらいの割合で混ぜるだけ）

・豆板醤酢醤油（名の通り。割合は好みで）

この２種ソース、おすすめだ。

仕事終わりに買うと、大抵デイスカウントされているカツオタタキ。ドリップも出ている。

なので、帰ったらすぐカツオ（切身）をクッキングペーパーに包みドリップ除去（洗っちゃダメ。旨味が流れる）酒を振るのも手だが、余程臭くない限りはしない。

ついてる薬味を使いたければ、一旦水洗いして水切りし、おろし生姜（大抵ついてる）をまぶしておく。ついでに自分の足したい薬味（ミョウガ・生姜・大葉・玉ねぎ・小口ネギなど色々）を足しておく。

以上、出来上がりは・・次の記事を見てください。