やさい麻婆の夕餉

朝からなんとなく「今日は麻婆豆腐にしようかな」と思った。

けど、昨日豆腐をたくさん食べたので、野菜麻婆にした。

• やさい麻婆（えのき・もやし・トマト）
• 中華コーンスープ
• 白ごはん
• 酒（ワイン）
• ガリトマト（別記事へ）
• ゆず大根・胡瓜

 ＜今日のやさい麻婆・つくりかた＞

1. 刻んだニンニク・玉ねぎ・花椒・豆豉・鷹の爪、豆板醤をごま油で炒め香りを出す
2. 豚挽肉を入れ、脂が出るまでしっかり炒める
3. 適当に切ったえのき・もやし、昨夜の残りの生姜醤油を合わせて炒める
4. 水・干し海老を足して沸騰させる→味を見て味噌を足す
5. 水溶き片栗粉を入れ、粉に火を通しトロミを出す

副菜のスープは「カップスープ・中華コーンスープ」でググったらすぐ出てくるやつ。辛い麻婆と一緒に食べるのにまろやかで良し。