鯛のカルパッチョとフィデウアの夕餉

 昨夜から塩していた鯛のサクを使うべく。

• 鯛のカルパッチョ
• 義母作の山椒入りきゃらぶき
• 塩じめ鯛の味見用刺身
• アサリとマッシュルームのフィデウア
• ワイン

カルパッチョは水菜と大根(ツマを洗って切ったやつね)が下敷き。ソースは、おろし玉ねぎ・みじん切りトマト・醤油・レモン汁。

フィデウアは市販のパエリアの素使用。みじん玉ねぎ&ピーマン・ひき肉・アサリ・マッシュルームを予め塩胡椒で炒めておき、パスタ・パエリアの素と合わせて炊いた。

思った以上に相方に好評な夕餉であった。

パエリアの素使用のフィデウア、鯛が特に良かった様子。